Baklava Tarifleri

Ev Baklavası Nasıl Yapılır Video

Evde baklava yapmaya cesaret etmeyen hanımlar bu tarifi dikkatlice okuyarak ve videoyada bakarak sizde evinizde baklava yapabilirsiniz

 

  • 100 gram margarin veya tereyağ mutlaka oda sıcaklığında olmalı
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 yumurta
  • 2 kaşık yoğurt
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı su
  • Aldığı kadar un

İç malzemesi için;

  • 300 gram çekilmiş ceviz

Açmak için;

  • Nişasta mısır buğday farketmez (Bu tepsi 40 cm)

Şerbet için;

  • 5 su bardağı şeker
  • 5,5 su bardağı su
  • bir iki damla limon suyu

 

  1. Un hariç burun malzemeyi iyice ezelim elimizle kontrollü bir şekilde un ekleyerek ne çok yumuşak nede sert olacak şekilde orta bir hamur yoğuralım.
  2. Masanızın büyüklüğüne göre bezelere ayırın ben sipariş yaptığım için bezelerim büyük ve çok ince açınca bir bezeyi en az 5 kat seriyorum.
  3. Tepsi boyuna göre değişebiliyor bezelerimizi videodaki gibi birazcık açıp aralarına yapışmamaları için streç serelim.
  4. Aceleniz yoksa bir gece buzdolabının alt kısmında bekletelim aceleyseniz en az bir iki saat dinlendirin ?
  5. Dinlenen bezeleri açabildiğimiz kadar ince açalım açma işleminde sadece nişasta kullanın un eklemeyin ben ilk önce bolca nişasta kullanıyorum.
  6. Bezeleri açarken yufka büyüyünce eklemiyorum bezeleri tek tek açalım tepsimize videodaki gibi döşeyelim.
  7. Bu tepsim 40 cm lik 150 gramlık bezeden 6 tane beze kullandım bir bezenin en az 6 kat serdiğini düşünürsek 36 kat oldu ama bezelerinizi bu ölçüde yaparsanız oklavanızda büyük olmalı.
  8. Siz elinizdeki oklava ve masaya göre ayar ediniz ister sadece ortasına ister her yaprağına ceviz serpiniz bu şekilde tepsiyi tamamlıyoruz ve istediğimiz şekilde kesiyoruz.
  9. Eritmiş ve üstünün köpüğünü aldığımız 250 gram tereyağını üstüne seriyoruz 180 derecede 1 saat 15 dakika pişiriniz bu tepsi boy için şerbet ölçüsü 5 su bardağı su 5,5 su bardağı şeker bir kaç dilim limon suyu ocakta kaynatalım.
  10. Yaklaşık yarım saat koyulaşınca fırındam çıkardığımız baklavamıza dökelim yani ikiside sıcak ben şerbetini videoda dökmedim.
  11. Bu hamur ölçüsünden bir kaç beze arttı ve ertesi gün küçük bir tepsi daha yaptım (Unumun markası hekimoğlu çok soran oluyor) iyi pişen bir baklava asla hamurlaşmaz ya içi pişmemiştir.

Afiyet olsun. Tarifi bizimle paylaşan Bera Tatlı Dünyasına teşekkür ederiz.

Benzer Tarifler

Kolay Baklava Tarifi

Pasta Canavarı

Pileli irmik Tatlısı

Pasta Canavarı

Burma Tatlısı

Pasta Canavarı

Yorum Yap

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Kabul Et Devam