- Üzerindeki ballı bademli çıtır katman nefis oldu tavsiye ederim
Malzemeler:
- 4 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 50 gram eritilmiş tereyağ
- 1,5 su bardağı un
- 1 vanilya
- 1 kabartma tozu
Kreması;
- Yarım litre süt
- 2 yumurta sarısı
- Yarım su bardağı şeker
- 2 çorba kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- 100 gram labne peyniri
Üzerine;
- 1 su bardağı file badem
- 1 çorba kaşığı tereyağ
- 2 çorba kaşığı bal
- 2 çorba kaşığı şeker
Hazırlanışı:
- 22 cm’lik kelepçeli kalıbı yağlayıp unladım fırını 160 derecede ısınmaya bıraktım.
- Yumurtaları şekerle koyulaşıp krema gibi olana kadar çırptım.
- Tereyağını ekledim un, vanilya ve kabartma tozunu eleyip harca ilave ettim.
- Bir tencerede şeker, bal ve tereyağını erittim, bademleri ekleyip karıştırdım ve ocaktan aldım.
- Kek harcını kalıba döktüm ve bademli karışımı hamurun üzerine kaşıkla dökerek yaydım.
- Fırında 40-45 dakika pişirdim krema için sütün yarım bardağını bir kaseye aldım kalan sütü ısınmaya bıraktım.
- Kasedeki süte yumurta sarılarını, şekeri, vanilyayı ve nişastayı ekledim ve çırpma teli ile pürüzsüz olana kadar çırptım.
- Bu karışımı kaynayan süte yavaşça ekledim ve çırparak koyulaşıncaya kadar çırptım.
- Kremamız birkaç dakika kaynayınca soğumaya bıraktım.
- Soğuyunca labneyi ekledim mikserle çırptım.
- Kek soğuyunca ikiye bölüp kremayı alt tabana sürdüm ve bademli parçayı üzerine kapattım.
- Bir gece dolapta bekleyince pastamız servise hazır.
Afiyet olsun. Bu harika tarifi bizimle paylaşan misketlimonum’a teşekkür ederiz.
« Şerit Kurabiye Tarifi Padişah Lokumu »