Çikolatanın insanı mutlu etiğini duymuştum. Yemesi bir kenarda dursun çikolata kullanması bile mutlu olmak için yetiyor. Şöyle kahvenin yanında bir dilim çikolatalı pastaya kim hayır diyebilir?
Keki için;
- 4 yumurta
- 160 gram şeker (8 tepeleme yemek kaşığı)
- 160 gram un (8 tepeleme yemek kaşığı)
- 40 gram kakao (2 tepeleme yemek kaşığı)
- 5 kaşık ılık su
- 3 kaşık sıvıyağı
- vanilyalı şeker
- 1 paket kabartma tozu
Arasına;
- 100 gram pudra şekeri
- 3 yumurta
- 120 gram bitter çikolata
- 130 gram tereyağı
- 250 ml krema veya mascarpone
- 1 kaşık vanilya
- İlk önce kekini hazırlıyoruz yumurta, şeker, vanilyalı şekeri, suyu beyaz köpürene kadar çırpın.
- Sıvı yağı ekleyin mixeri kapatıp bir el çırpacağı kullanarak elediğiniz un, kakao ve kabartma tozunu dikkatlice aynı yöne doğru karıştırın.
- Yağlı kağıt serdiğiniz çember tepside ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin (fırın dereceleri farklıdır, lütfen dikkat edin) soğumaya bırakın.
- Kremasını hazırlamaya başlayın.
- Bir tencereye su koyun ve kaynatın.
- Tencerenin üstüne tabanı suya değmeyecek şekilde, başka bir kap yerleştirin
- Kabın içine yumurtaları ve pudra şekerini ekleyin 5-6 dakika çırpma teliyle hiç durmadan karıştırarak benmari usulü pişirin.
- Karışıma çikolatayı ekleyin ve tel çırpıcı ile karıştırın eritin çikolata eridikten sonra tereyağını ekleyin oda sıcaklığında eriyecektir.
- Soğumaya bırakın ve soğuk kremayı ve vanilyayı, başka bir kapta koyulaşana kadar çırpın. (veya mascarponeyi)
- Bir spatula veya bir el çırpacağı ile, alttan üste doğru, harcı birbirine karıştırın.
- Hazırladığınız pasta kekinin ikiye kesin arasına dökün.
- Buzdolabında en az 8 saat yada bir gece dinlendirin.
Afiyet olsun. Tarifi bizimle paylaşan mutfaktayim_b’ye teşekkür ederiz.