- 5 su bardağı un
- 3 adet yumurta
- 1 çay bardağı ayçiçek yağı
- 1 çay bardağı süt
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay kaşığı tuz
- 250 gr margarin,
- 3 su bardağı iri çekilmiş ceviziçi
- Açmak için nişasta ve un
- Unu derin bir karıştırma kabına eleyin.Ortasını havuz gibi açın.
- Havuza yumurtaları kırın. Ayçiçek yağını, sütü, yoğurdu ekleyin.
- Su ilave ederek, kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun.
- Üzerine bir bez örtüp 20 dakika dinlendirin.
- Uygun büyüklükte parçalar koparın ve mümkün olduğunca ince açın.
- Açtığınız yufkayı ortadan ikiye kesin.
- Kestiğiniz hamurun üzerine ceviz içi serpin.
- Ceviz içi serpilmiş yufkayı oklayava sarın.
- Oklavaya sarılı yufkayı iki yanından bastırarak büzün.
- Büzdüğünüz yufkayı dikkatlice oklavatan çıkarın.
- Bu işlemi diğer yufkalara da uygulayın.
- Tatlıları birbirine yakın olacak şekilde, önceden yağladığınız tepsiye dizin.
- 160-170 derecede tatlıların üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
- Şekeri ve suyu bir pencerede karıştırın.
- Şerbet kıvama gelince içine limon suyunu ekleyin.
- Bir taşım kaynatıp ateşten alın. Soğumaya bırakın.
- Burma tatlısını fırından çıkarın.
- 3-4 kepçe şerbeti burma tatlısının üzerinde gezdirin.
- 5 dakika bekleyin.
- Kalan şurubu yavaş yavaş tepsinin üzerine dökün.
- Şerbeti iyice çekmesi ve soğuması için tatlıyı 1-2 saat bekletin.