Çikolata tutkunları için nefis bir tarif adında olduğu gibi tam bir çikolata bombası..
Keki için;
- 4 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- vanilya şekeri
- 3 kaşık ılık su
Çikolatalı ganaj için;
- 1 bardak sıvı krema
- 275 gram 6-7 dilim bitter çikolata
- Fındık (yada fıstık, ceviz)
- Yumurta ve suyu iyice çırpın.
- Sonra şekeri yavaş yavaş ekleyin iyice bembeyaz olana kadar çırpın.
- Bu işlemden sonra mixeri kapatıp unu ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin.
- Dikdörtgen fırın tepsisine kekimizi dökelim.
- 10 dakika kadar pişirip çıkınca resimdeki gibi önce büyük bir tabak yardımıyla yuvarlakça kesin ve resimdeki gibi dilimleyin.
- Derin yuvarlak bir kabın içine plastik folyoyla kaplıyoruz.
- Dilimlediğimiz dilimleri resimdeki gibi taşımıza diziyoruz.
- Önceden çırpıp hazırladığımız ve soğuttuğumuz sıvı kremayı kekimizin içine döküyoruz.
- Sonra hazırlayıp yine soğuttuğumuz çikolatalı ganajı kremanın üzerine yayıyoruz. (Çikolatalı ganaj için 1 bardak sıvı krema ısıtıyoruz içine 275 gram 6-7 dilim bitter çikolatayı katıyoruz. Çikolata eriyince 1 bardak kadar ister fındık ister ceviz ister benim gibi bademi çekip katıyoruz)
- Çikolata ganajıda yaydıktan sonra kekimizin kalan parçalarını düz bir şekilde ganajının üzerini kapatıp kenarındaki folyoyla kapatın.
- Buzdolabında en az bir kaç saat dinlendirip ters çevirip folyoyu çekip kakao serpiyoruz. (Bir gün beklerse daha güzel oluyor)
Afiyet olsun. Bu nefis pastayı bizimle paylaşan mutfaktayim_b’ye teşekkür ederiz. 