Bu pastayı o kadar çok seveceksiniz ki pastanın ne kadar çabuk yenip bittiğini daha önce görmemiş olacaksınız. Tek kelimeyle bayılacağınız nefis bir pasta..
- 4 yumurta
- 130 gram şeker (6.5 dolu çorba kaşığı)
- 8-10 tatlı kaşığı kahve
- 2 çorba kaşığ sıcak su
- 90 gram un (4.5 dolu çorba kaşığı)
- 40 gram (2-3 dolu kaşık) un gibi çekilmis ceviz içi
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Kreması için;
- 200 ml sıvı krema
- 50 gram (3 dolu kaşık) pudra şekeri
- 1 dolu kaşık hindistan cevizi
- Yumurta şekerle iyice bembeyaz olana kadar çırpılır ( bu işlem çok iyi yapılmalı)
- Sıcak suyla erittiğimiz kahve bir yandan çırpılırken karışıma yavaş yavaş eklenir.
- Biraz daha çırpıldıktan sonra mixeri kapatıp bir spatulayla un ve kabartma tozunu eleyerek hamura karıştırılır.
- En son ince çekilen cevizler katılıp yavaşça karıştırılıp 180-190 derecede yağlanmış fırın kağıdıyla birlikte 15 dakika pişirilir.
- Fırından çıkınca pudra şekeri serpilen fırın kağıdına pişen pastamız ters çevirip rulo yapılır.
- Soğuyunca arasına 15 dakika dondurucuda soğuttuğumuz krema şeker ve hindistan cevizi çırpılır. (ben bir iki kaşıkda mascarpone ekledim)
- Hamurumuz soğuyunca arasına sürülür.
- Tekrar rulo yapılır 2/3 saat buzdolabında dinlendikten sonra pudra şekeri serpilip servis yapılır.
Afiyet olsun. Bu nefis pastayı bizimle paylaşan mutfaktayim_b’ye teşekkür ederiz.