- 1 su bardağı ıspanak püresi
- 3 yumurta
- 1+1/4 su bardağı şeker
- 2,5 su bardağı un
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 limon kabuğu rendesi
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi "Mantolamak için kullanılıyordu, ben içine koydum. Olmasa da olur."
Krema için;
- 1,5 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 5 su bardağı süt
- 4 yemek kaşığı un
- Yumurta ve şeker iyice çırpılır.
- Süt, sıvı yağ ve ıspanak püresi ilave edilir.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilya elenir, karışıma eklenir.
- Hindistan cevizi ve limon kabuğu rendesi de bu aşamada koyulur. Tabanına yağlı kağıt serili kelepçeli kalıpta, 180 derecede pişirilir. (En küçük kalıp.)
Kreması için ;
- Un, şeker, nişasta ve süt bir tencerede karıştırılır ve çırpıcı ile karıştırarak pişirilir.
- Piştikten sonra arada karıştırarak kabuk tutmaması ve soğuması sağlanır. (Yumuşacık ve çok güzel kıvamlı olacak, mikserle çırpmaya lüzum yok.)
- Kek soğuduktan sonra iki eşit parçaya ayrılır, bir çay bardağı suya yarım tatlı kaşığı şeker ilave edip, kekin ilk katı ıslatılır.
- Arasına krema sürülüp, üst katı da yerleştirilir. Bu katı da ıslattıktan sonra kremayla sıvanır ve istenilen şekilde süslenebilir. (Nar tavsiyemdir.)