Karamel Soslu Profiterol

Karamel Soslu Profiterol

• Anasayfa » Pasta Tarifleri » Karamel Soslu Profiterol

yorumsuz 88 Kez Bakıldı

Karamel sosu o kadar güzel ki, sadece profiterolde değil bütün kek, kurabiye ve tatlılarınızda kullanabilir hatta kaşık kaşık yiyebilirsiniz

Malzemeler:

Pate Choux hamuru;

• 6 çorba kaşığı tuzsuz tereyağ
• 3/4 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 1 çimdik tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 4 yumurta

Krem patisserie; (oğlum bu ölçülerin yarısıyla yaptı kremayı)

• 250 gram şeker
• 100 gram un
• 6 yumurta sarısı
• 2 yumurta
• 1 çubuk vanilya ya da bir kaç damla vanilya özütü
• 1 litre süt

Karamel sos;

• 1 su bardağı şeker
• 2 çorba kaşığı tereyağ
• 1/2 su bardağı krema

Hazırlanışı:

Pate Choux hamuru;

1. Suyu kaynatn, tereyağını ekleyip eritin.
2. Tuz ve şekeri koyun, unu ekleyip spatulayla karıştırarak bir kaç dakika pişirin.
3. Ocaktan alıp ılınmaya bırakın.
4. Yumurtaları tek tek ekleyip karıştırarak hamura yedirin.
5. Pişirme kağıdı yaydığınız tepsiye dilediğiniz büyüklükte sıkıp 160 derece fırında iyice kabarıp kuruyana kadar pişirin.

Krem patisserie;

1. Sütü ve vanilyayı kaynatın.
2. Bir kapta yumurtaları ve şekeri şeker eriyene kadar karıştırın.
3. Unu ekleyin bir kepçe kaynar sütten alıp karışıma yavaşça ekleyin.
4. Kalan sütü bu karışıma ekleyin ve ocağa alıp 4-5 dakika pişirin.

Karamel sos;

1. Şekeri bir tencereye alın ve eriyip karamel rengi alana kadar pişirin.
2. Tereyağını ekleyin, yağ eriyince kremayı ekleyin ve ocaktan alıp iyice karıştırın.
3. Sosumuz hazır ? Hamurlarımızın içini kremayla doldurup servis tabağına alıyoruz, karamel sosu döküp servis yapıyoruz.

Afiyet olsun. Tarifi bizimle paylaşan misketlimonum'a teşekkür ederiz.

« En Güzel Elmalı Kurabiye Tarifi Tavada Kek Tarifi »