Krep Pasta

Yapımı çok basit bir pasta sizlerde rahatlıkla yapabilirsiniz yumuşacık ve akışkan çikolatasıyla nefis bir pasta..
Krep hamuru;

• 4 yumurta
• 200 gram un (1,5 su bardağı)
• 600 ml süt (2,5 su bardağı)
• 50 ml sıvıyağ (3-4 çorba kaşığı)
• 80 gram şeker (4 çorba kaşığı)
• 1 kaşık vanilya şekeri
• 1 çimdik tuz

Pastacı kreması;

• 600 ml süt
• 50 gram mısır nişastası (2 dolu çorba kaşığı)
• 5 yumurta sarısı
• 1 vanilya çubuğu
• 100 gram şeker (5 çorba kaşığı)
• 1 kahve kaşığı tereyağı

Üzeri için;

• Benmari usulü eritilmiş çikolata

Krep için;

1. Unu, yumurtayı, şekeri, sütü, tuzu, sıvıyağı bir kaba koyup pürüzsüz bir şekile gelene kadar çırpın. (Gerekirse bir ince süzgeçten geçirin)
2. En az bir saat dinlendirin.
3. Tavaya az sıvıyağ sürüp tavayı ısıtın.
4. Tavaya bir kepçe hamur döküp hemen tavayı çevir gibi yapıp hamurun yayılmasını sağlayın.
5. Bir spatulayla kenarlarından boşlamasını sağlayarak çevirin.

Pastacı kreması için;

1. Vanilya çubuğunu ortasından kesip içini ve kendini sütün içine ekleyin.
2. Yumurta sarısını ve şekeri karıştırın.
3. Nişastayı içine eleyip hepsini süte ekleyin.
4. Homojen bir karışım oluşturduktan sonra kaynamaya alıp, hiç durmadan kaynayana kadar karıştırın.
5. Kaynamaya başladıktan sonra ocaktan alıp vanilya çubuğunu çıkarın ve bir kaşık tereyağını ekleyin.
6. Kreplerin kenarlarını bir kalıp veya bir kapak yardımı ile düzeltin. (aşağıda ki videoya bakabilirsiniz)
7. Hazırladığınız kremadan birer kaşık her katına sürün.
8. Her sefer sürmeden üzerine yavaşça bastırın ki düz bir pastanız olsun ve sırayla tüm krepleri bitirin.
9. Üzerine ve kenarlarınada kremadan sürüp dilerseniz üzerine eritilmiş çikolatayla tamamlayın.

Afiyet olsun. Kaynak : instagram/mutfaktayim_b