Yapımı çok basit bir pasta sizlerde rahatlıkla yapabilirsiniz yumuşacık ve akışkan çikolatasıyla nefis bir pasta..
Krep hamuru;
- 4 yumurta
- 200 gram un (1,5 su bardağı)
- 600 ml süt (2,5 su bardağı)
- 50 ml sıvıyağ (3-4 çorba kaşığı)
- 80 gram şeker (4 çorba kaşığı)
- 1 kaşık vanilya şekeri
- 1 çimdik tuz
Pastacı kreması;
- 600 ml süt
- 50 gram mısır nişastası (2 dolu çorba kaşığı)
- 5 yumurta sarısı
- 1 vanilya çubuğu
- 100 gram şeker (5 çorba kaşığı)
- 1 kahve kaşığı tereyağı
Üzeri için;
- Benmari usulü eritilmiş çikolata
Krep için;
- Unu, yumurtayı, şekeri, sütü, tuzu, sıvıyağı bir kaba koyup pürüzsüz bir şekile gelene kadar çırpın. (Gerekirse bir ince süzgeçten geçirin)
- En az bir saat dinlendirin.
- Tavaya az sıvıyağ sürüp tavayı ısıtın.
- Tavaya bir kepçe hamur döküp hemen tavayı çevir gibi yapıp hamurun yayılmasını sağlayın.
- Bir spatulayla kenarlarından boşlamasını sağlayarak çevirin.
Pastacı kreması için;
- Vanilya çubuğunu ortasından kesip içini ve kendini sütün içine ekleyin.
- Yumurta sarısını ve şekeri karıştırın.
- Nişastayı içine eleyip hepsini süte ekleyin.
- Homojen bir karışım oluşturduktan sonra kaynamaya alıp, hiç durmadan kaynayana kadar karıştırın.
- Kaynamaya başladıktan sonra ocaktan alıp vanilya çubuğunu çıkarın ve bir kaşık tereyağını ekleyin.
- Kreplerin kenarlarını bir kalıp veya bir kapak yardımı ile düzeltin. (aşağıda ki videoya bakabilirsiniz)
- Hazırladığınız kremadan birer kaşık her katına sürün.
- Her sefer sürmeden üzerine yavaşça bastırın ki düz bir pastanız olsun ve sırayla tüm krepleri bitirin.
- Üzerine ve kenarlarınada kremadan sürüp dilerseniz üzerine eritilmiş çikolatayla tamamlayın.
Afiyet olsun. Kaynak : instagram/mutfaktayim_b