Rusların çok severek yediği medovik pastasını sizlerde yapıp yiyebilirsiniz tam damak zevkinize hitap edecek nefis bir pasta..
- 3 yumurta
- 120 gram tereyağı
- 1 çay (100 gram) bardağı şeker
- 3 çorba kaşığı bal
- 1 paket kabartma tozu
- 4 büyük su bardağı un (500 gram)
- 1 paket vanilya
Arasına;
- 1 paket çiğ krema
- 1 mascarpone yada labne şeker ile çırpılacak isteyen muhallebide yapabilir
Üzerine ganaj;
- 200 ml krema
- 200 gram çikolata
- Önce üç yumurta ve şekeri iyice çırpınız.
- 3 çorba kaşığı dolusu balı bir tavaya alıp, ısıtınız.
- Isındığında kabartma tozunu içine eleyip köpürene dek pişirin ( en fazla 1 dakika)
- Köpüren karışımı önceden çırptığınız yumurta ve şekerin bulunduğu kaba ilave ediniz.
- Ayrı bir tavada tereyağ eritip ılıyınca karışıma katınız.
- Son olarak un ve vanilyayı da azar azar ekleyip, hafif elle yapışmayan kurabiye hamuru kıvamında bir hamur elde ediniz.
- Hamuru 7 eşit parçaya bölüp, her birini oklava ile hafif unlu bir zeminde büyüklüğünde açınız (±22cm).
- Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye bir tane koyup, önceden ısıtılmış 180 derece yaklaşık 3-4 dakika pişiriniz hemen pişiyor dikkat edin yanmasın.
- Hepsi pişince, tencere kapağı veya bir kalıp ile kesip (±20 cm), aynı boyda olmalarını sağlayınız.
- Artan kenarları robotta un haline getiriniz. (Pastamızın kenarını kaplamak için kullanacağız.)
- Ben bu sefer çikolatalı ganaj ile kenarlarına sürüp üzerine pastanın un gibi çektirdiğim kenarlarıyla hazırladım.
- Pişen kekler soğuduktan sonra teker teker aralarına hazırladığımız krema sürülür.
- Ganaj sürülme kıvamına gelince ganaj her yanına sürülür ve çektirdiğimiz bisküvileri ile kaplanır.
Afiyet olsun. Tarifi bizimle paylaşan mutfaktayim_b’ye teşekkürler.