Haydi şimdi Ekler in değişik bir versiyonu muzlu malaga pastası yapmaya? lezzetini anlatmama gerek yok diye düşünüyorum. Yapımı da çok pratik
- 1 kat pandispanya (yaklaşık 2 cm kalınlığında)
- 3-4 adet muz
Kreması için;
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı un
- 3 yemek kaşığı şeker
- 50 gram margarin ya da tereyağı (2 yemek kaşığı)
Ganaj için;
- 200 ml sıvı krema
- 240 gram çikolata (3 paket sütlü ya da bitter)
Altı için;
- Fındık kırıntısı
- Önce kremasını yapalım un, süt ve şekeri tencereye alalım.
- Çırpma teli ile karıştırarak koyulaşana kadar pişirelim.
- Koyulduğunda 2 yemek kaşığı teremyağ ekleyip karıştırarak erimesini sağlayalım ve ocaktan alıp ılımaya bırakalım.
- Şimdi de ganaj için sıvı kremayı ocağa alalım kaynama noktasına gelene kadar ısıtalım.
- Küçük küçük dilimlediğimiz çikolataları içine koyarak karıştırarak eritelim.
- Dolaba kaldıralım soğumaya bırakalım.
- Pandispanyayı muzların boyuna ve genişliğine göre keselim.
- Muz küçükse ikiye bölmeden yapılabilir büyükse ikiye bölüp o şekilde yapabilirsiniz.
- Soğuyan kremadan kestiğimiz kek dilimlerinin üzerine 1-2 tatlı kaşığı sürelim.
- Üzerine muz koyalım aynı işlemi diğer pandispanya dilimlerine de uygulayalım.
- Üstlerine muzları yerleştirelim ve fırın tepsisinin üzerine fırın telini koyalım.
- Üzerine malagaları aralıklı olarak koyalım.
- Soğumuş ganaj sosundan muzların üzerine dökelim.
- Her tarafını çikolata ile kaplayalım. Bir tabağa fındık parçalarını koyalım.
- Malagalardan alıp yan taraflarını bulayalım.
- Fırın telinden alta dökülen çikolata sosunu da buzdolabı poşetine alıp köşesini iğne ile delip hazırladığımız malagaların üzerini süsleyelim.
- Yarım saat-1 saat kadar dolapta dinlendikten sonra servis yapabiliriz.
Afiyet olsun. Bu harika tarifi bizimle paylaşan esinleharikalezzetler’e teşekkür ederiz.