Oktay ustadan cevizli havuç tatlısı tarifi..
Malzemeler:
- Yarım kilo şeker havuç
- 2 çay bardağı bardağı şeker
- 4 yemek kaşığı nişasta
- 2 çay bardağı kadar süt
- File fındık ve file fıstık
- Bir iki tutam tarçın
- Hindistan cevizi üzeri için
Hazırlanışı:
- Şeker havuçlarımızın kabuklarını soyduktan sonra ince rendemiz ile rendeleyelim.
- Tenceremizin içine süt ve nişastayı koyalım karıştıralım sonra rendelenmiş havuç ve toz şekeri ilave edelim.
- Kısık ateşimiz de ara sıra karıştırarak pişirelim yanmaması için başından hiç ayrılmayalım suyunu çekene kadar katı bir hal alana kadar kavuralım.
- Pişen havuçları ocaktan alalım ceviz file fıstıkları ilave edelim ve karıştıralım.
- Havuç tatlımız neredeyse hazır koymak için borcam kare olabilir tabanını çok az su ile ıslatalım ve havuç tatlımızı içine yayalım havuç tatlımızı buz dolabına kaldıralım.
- Bir kaç saat kadar dinlendirelim dolaptan çıkartıp kare kare keselim üzerine hindistan cevizi ile süsleyebiliriz.