Piramit pasta yapmak isteyenler videolu anlatım sayesinde pratik bir şekilde yapabilirsiniz..
- 5 yumurta
- 120 gram un (1 su bardağından 2 kaşık eksik)
- 40 gram nişasta (2 yemek kaşığı)
- 4 kaşık ılık su
- 200 gram şeker (1 su bardağı)
- 1 kaşık vanilyalı şeker
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu (yarım paket)
Kreması için;
- 300 ml süt (1,5 su bardağı kadar)
- 50 gram şeker (2,5 yemek kaşığı)
- 1 yumurta sarısı
- 25 gram nişasta (1,5 yemek kaşığı)
- 1 kaşık vanilyalı şeker
- 1 mascarpone 250 gram (Yoksa labne)
- 100 gram bitter çikolata
- İlk önce şekerler yumurta ve sıcağa yakın su bembeyaz köpürene kadar çırpılır. (5 dakika)
- Un, nişasta, kabartma tozu elenerek yumurtalı karışıma eklenir. (bu işlemi aynı yönde normal el çırpacağı ile dikkatlice yapmanızı tavsiye ederim)
- Fırın kağıdı serdiğiniz bir fırın tepsisinde (30/40) 10-12 dakika 180 derece pişirilir.
- Pasta keki 12, 10 ,8 ,6, 4 cm gibi büyükten küçüğe kesilir.
Krema için;
- Mascarpone ve çikolata hariç tüm malzeme bir tencereye alınır.
- Çırpacakla iyicene çırpılır ocağa alınır.
- Kaynayana kadar hiç durmadan karıştırılır.
- Kenara alınıp önce çikolata katılır eridikten sonrada mascarpone eklenir.
- Kestiğimiz kekin büyükten küçüğe doğru her katına arasına birer kaşık sürülür.
- En son üzeri kaplanır.
Afiyet olsun. Tarifi bizimle paylaşan mutfaktayim_b’ye teşekkür ederiz.