Streuseltaler (Alman Pastası)
-
Anasayfa » Pasta Tarifleri » Streuseltaler (Alman Pastası)
yorumsuz 145 Kez Bakıldı 
Streuseltaler arzu endam ettiler, Almanyanın çok bilindik bir pastasıdır. Almanyada her pastanenin şık pastalarındandır
Malzemeler:
Hamuru için;
- 50 gram tereyağ
- 220 ml süt
- 50 gram şeker (yarım çay bardağı)
- 500 gram un (6 veya 7 çay bardağı un)
- yarım paket yaş maya ( 20 gram )
- biraz tuz
- 1 paket vanilya
- biraz limon kabuğu rendesi
Streusel için; (üzerindeki kırıntılar)
- 70 gram tereyağ (dolu bir yemek kaşığı kadar)
- 1 paket vanilya
- 70 gram şeker (1 çay bardağından biraz eksik)
- 1 çay bardağı un (az gelirse ekleme yapabilirsiniz hiç bir sakıncası yoktur)
Kreması için;
- 1 paket vanilyalı puding
- 1 paket sıvı krema veya mascarpone
Hazırlanışı:
- Tereyağınızı ocakta eritip sütünüzüde ekleyip ılık bir karışım elde edin ve ilk olarak mayanızı eritir sonra diğer malzemeleri ekleyip ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edin ve mayalanmaya bırakın.
- Diğer taraftan, üzerine serpmek için, Streusel malzemelerinin hepsini karıştırıp elinizle ufalanmış bir harç elde edin.
- Şimdi pudinginizi paketin üzerinde yazıldığı gibi fakat sadece süt miktarini 100 ml azaltarak pişirin.
- Pudinginiz piştikten sonra arada bir karıştırarak soğutun (bu işlem kaymak bağlamaması için) ve sıvı kremanızı köpürtüp pudingli karışımınıza yavaşça ekleyin, veya mascarpone olabilir.
- Buzdolabında mutlaka 1 saat dinlenmeli şimdi mayası gelmiş hamurunuzu 1,5 cm kalınlığında açıp 10 cm çapında daireler kesin ve üzerine bol miktarda kırıntı serpip tekrar tepside iyice kabarıncaya kadar bekletin (yarım saat kadar)
- Şimdi önceden ısınmış 200 derece fırında hafif pembeleşinceye dek pişirin.
- Soğuduktan sonra arasını kesip kremanızı yayın ve kapatın.
- Üzerine arzu ederseniz pudra şekeri veya limonlu sos yapabilirsiniz.
- Original tarifte her ikiside kullanılır (limonlu sos 2 yemek kaşığı pudra şekeri ve 1 tatlı kaşığı limon suyu iyice karıştırılıp üzerine dekore edebilirsiniz.
Afiyet olsun. Tarifi bizimle paylaşan Masmavi3 Mutfakta'ya teşekkür ederiz. 
« Elmalı Kurabiye Şekilleri Çikolata Soslu Kakaolu Kek Tarifi »