- 200 gram bitter çikolata (Yani 2.5 tane 80 gram)
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
- 6 yumurta
- Eğer severseniz kahve de ekleyebilirsiniz.
- Öncelikle çikolatayı ve tereyağının benmari su üstünde kaynayan bir kapta eritin.
- Yumurtaları beyazıyla sarısını ayrı kaplara alın ve toz şekeri ikisine de pay edin.
- Önce yumurta beyazını beyaz köpük olup katılaşana kadar çırpın ve yumurta sarısını da çırpın.
- Yumurta sarısına çikolatalı soğumuş harcı ekleyip çırpın.
- En son yumurta beyazını da ıspatulayla alttan alarak sönmeden karıştırın.
- Kelepçeli orta boy kalıbın altına yağlı kağıt serip etrafını çok az margarinle yağlayın.
- Kek harcınızı dökün ve 190 derecede 20 dakika, 160 dakikada 20 dakika pişirin.
- Fırınınızın pişirme ayarına göre ayarlama yapın ve kürdan testi yapın.
- Çok kabarıp fırından çıkınca ortası hafif çöker.
- Yumuşacık ve çok çok hafiftir, çıkınca hemen üstüne kakao serperek servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun. Tarifi bizimle paylaşan En Mutlu Mutfaklar’a teşekkür ederiz.