Cheescake birde kek sevenler işte tam sizlere göre, Yine son derece pratik yüksek lezzet. Herkes yapabilir tereyağlı pamuk gibi kek üzerinde muazzam kreması ve vişnelerde eklenince nefiss..
Keki için;
- 3 yumurta (oda ısısında)
- 200 gram tereyağ (yumuşak)
- 170 gram şeker (1,5 çay bardağı kadar)
- 1 paket vanilya
- 170 ml süt oda ısısında (1, 5 çay bardağı )
- 1 limon kabuğu rendesi
- 350 gram un (5 çay bardağı kadar)
- 1 paket kabartma tozu
Kreması için;
- 1 paket labne 175 gram
- 1 paket sıvı krema 200 ml
- 4 yemek kaşığı dolusu süzme yoğurt (300/350 gram )
- 80 gram şeker (yarım çay bardağından biraz fazla)
- 1 limon kabuğu rendesi
- 2 yumurta
- 1 paket vanilya
- 3 tatlı kaşığı nişasta (tepeleme)
Üzerine sermek için;
- Vişne kompostosu
- İlk olarak krema malzemelerinin tümünü karıştırma kabınıza alıp mikserinizin yüksek devrinde oldukça pürüzsüz hafif kopuk halini almış bir kıvama getirin (4 dakika kadar) kremanız hazır
- Kek için tereyağ ve şekeri mikserinizin yüksek devrinde iyice şeker eriyip beyaz bir hal alıncaya dek karıştırın.
- Yumurtaları teker teker ilave edip her yumurtayı bir dakika yedirin.
- Şimdi sütü, vanilya limon kabuğu ekleyip karıştırmaya devam edin ayrı bir kasede karıştırdığınız un ve kabartma tozu birlikte eleyip azar azar harcınıza ilave ederek karıştırın.
- Zaten hamur hemen hemogen bir kıvam alacaktır yağlı kağıt serdiğiniz kalıbınıza önce kek harcınızı döküp güzelce yayın.
- Üzerine kremalı karışımı en üste vişneleri itinayla drape edin önceden ısınmış 180 derece fırında 60 dakika pişirin.
- 60 dakikanın sonunda fırını kapatıp fırın kapağını açarak pastanızı 10 dakika bu şekilde fırında bekletin (bu işlem pastanızın sönmemesi içindir)
- Şimdi çıkarıp 4 saat dinlendirdikten veya mümkünse bir gece buzdolabında dinlendirip ertesi gün pastanızın şahane bir şekilde servise hazırdır.
Afiyet olsun. Bu harika pasyayı bizimle paylaşan masmavi3_mutfakta’ya teşekkür ederiz.